かつお節

先日、花かつおについて調べていたときのことです。 私は子どもの頃からずっと「花がつお」と呼んでいました。 ところが、メーカーの商品ページを見ると、 「花かつお」と書かれているではありませんか。 「えっ、花がつおじゃないの？」 「私が間違えて...

スーパーの乾物売り場で見かける「花かつお」と「かつお節」。 名前は似ていますが、何が違うのでしょうか。 「花かつおを買わなくても、普通のかつお節で代用できるのでは？」 「だしを取るなら、どちらを選べばいい？」 と迷ったことがある方も多いかも...