雲丹ひしお

雲丹ひしおとは？普通のうに・醤（ひしお）との違い

「雲丹ひしお」という商品名を見て、「普通のうにとは何が違うの？」「醤（ひしお）を使っているの？」と疑問に思う方もいるでしょう。雲丹ひしおは、若狭小浜の丸海が販売する、うにを主原料にした液体状の魚醤調味料です。名前に「ひしお」と付いていま...

調味料の違いと使い分け

雲丹ひしおは健康に良い？体に悪い？原材料・栄養成分から検証

「雲丹ひしおは、うにを使っているから健康にいい？」「魚醤だから塩分が多く、体に悪いのでは？」と気になりませんか。雲丹ひしおは、うにを主原料に、砂糖や食塩、たまねぎなどを加えて作られた魚醤調味料です。ただし、栄養成分表を見ても、「食塩相当...

調味料と健康