ご飯のお供

調味料と健康

雲丹ひしおは健康に良い?体に悪い?原材料・栄養成分から検証

「雲丹ひしおは、うにを使っているから健康にいい?」「魚醤だから塩分が多く、体に悪いのでは?」と気になりませんか。 雲丹ひしおは、うにを主原料に、砂糖や食塩、たまねぎなどを加えて作られた魚醤調味料です。 ただし、栄養成分表を見ても、「食塩相当...