運営者情報

はじめまして。Pikoriです。
「人に教えたくなる調味料研究室」をご覧いただき、ありがとうございます。

当サイトでは、スーパーで身近に購入できる調味料を中心に、
原材料・歴史・名前の由来・使い方・保存方法・違いなど、
思わず誰かに話したくなるような雑学を、できるだけ分かりやすく紹介しています。

このサイトを始めたきっかけ

私は以前、食品添加物メーカーで勤務していました。

当時は、製品の規格書作成を担当しており、
原材料や食品表示、品質に関する情報を日々取り扱う仕事をしていました。

仕事を通して、
「食品表示には、商品の特徴やメーカーのこだわりが詰まっている」
という面白さを知り、
その魅力をもっと多くの人に伝えたいと思ったことが、
このサイトを始めたきっかけです。

記事作成で大切にしていること

当サイトでは、できる限り正確な情報をお届けするため、
以下のような情報源を参考に記事を作成しています。

• メーカー公式サイト
• 農林水産省
• 消費者庁
• 業界団体
• 専門書籍・資料

テレビで紹介された飲食店については、
放送内容を整理したうえで、公式サイトや店舗情報も確認しながら掲載しています。

目指していること

調味料は毎日の料理に欠かせない存在ですが、
意外と知られていない歴史や由来、製法の違いがたくさんあります。

「調味料って面白い。」

そう思っていただけるような、
人に教えたくなる調味料の辞典を目指して、
これからもコツコツと情報を発信していきます。

運営者プロフィール

• 運営者：Pikori
• 元・食品添加物メーカー勤務（製品規格書の作成）
• 調味料・食品雑学・駅別グルメ情報を発信中